Gotowe masy makowe, po które Polacy chętnie sięgają przed świętami, mogą zawierać pozostałości pestycydów – wynika z najnowszego testu Fundacji Pro-Test. Również ich składy pozostawiają wiele do życzenia. Przebadani cztery popularne masy makowe dostępne w dużych sieciach handlowych.
Zgodnie z informacjami podasnymi przez Fundację Pro-Test, pozostałości pestycydów wykryto w trzech z czterech badanych próbek. Analizy obejmujące 528 substancji wykonał na jej zlecenie Zakład Badania Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Ogrodnictwa – Państwowego Instytutu Badawczego w Skierniewicach.
Które masy makowe zawierały pestycydy?
Najlepiej w teście pod względem czystości chemicznej wypadła masa makowa Bakalland, która była wolna od pozostałości pestycydów.
Na drugim miejscu w rankingu uplasowała się masa makowa z bakaliami marki Helio. W tym produkcie badacze znaleźli pozostałość jednego pestycydu – piraklostrobiny.
Dwa ostatnie miejsca w rankingu zajęły ex aequo: masa makowa z bakaliami Bakello – marki własnej Biedronki oraz sygnowana przez Kaufland masa makowa z bakaliami Stąd Takie Dobre. W obu produktach wykryto po cztery różne pestycydy – w tym pierwszym: acetamipryd, cyprodynil, metalaksyl i pirymetanil; zaś w drugim: fluopyram, glifosat, protiokonazol i tebukonazol.
Różne standardy
Jak widać, na końcu rankingu znalazły się produkty marek własnych sieci handlowych, w których wykryto największą liczbę pozostałości pestycydów. Co ciekawe, trzy masy z testu są produkowane przez tego samego wytwórcę – firmę Helio S.A., co pokazuje, że standardy jakości mogą różnić się w zależności od marki.
Trzeba przy tym zaznaczyć, że dla gotowej masy makowej nie określono odrębnych maksymalnych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów. Limity odnoszą się do poszczególnych surowców, a nie do produktu finalnego, przez co konsument nie ma prostego punktu odniesienia, czy wykryte ilości są relatywnie wysokie, czy niskie.
W takiej sytuacji rozsądną strategią jest wybieranie produktów, w których pozostałości pestycydów jest jak najmniej, a najlepiej nie ma ich wcale. Warto też pamiętać, że pestycydy trafiają do diety z wielu różnych źródeł jednocześnie, co oznacza realne narażenie na tzw. efekt koktajlu, czyli łączną ekspozycję na wiele szkodliwych substancji chemicznych obecnych w żywności.
Ile maku w maku, czyli co znajdziemy w masach makowych?
Fundacja Pro-Test przeanalizowała także składy mas makowych. Okazało się, że mak stanowi zaledwie 22-24% produktu, a resztę wypełniają woda, cukier, bakalie w niewielkiej ilości (jedynie ok. 6%) oraz dodatki technologiczne, takie jak skrobia, aromaty czy regulatory kwasowości. W jednym z produktów wykryto dodatek miodu w symbolicznej ilości 1%, który – zdaniem ekspertów – pełni głównie funkcję marketingową.
Źródło informacji: Fundacja Pro-Test
