Jak ograniczyć marnowanie jedzenia? Warszawa podsumowuje kolejną edycję projektu „Warszawskie targowiska nie marnują”. Zainteresowani tematem mogą skorzystać z bezpłatnego e-booka, w którym znalazły się przepisy kulinarne zero waste oraz praktyczne wskazówki dotyczące ograniczenia marnowania żywności i segregacji odpadów.
Miasto Stołeczne Warszawa zakończyło kolejną edycję projektu kulinarno-edukacyjnego „Warszawskie targowiska nie marnują”. Inicjatywa promuje niemarnowanie żywności, odpowiedzialną konsumpcję i właściwe gospodarowanie odpadami komunalnymi. Łączy edukację ekologiczną z praktycznymi działaniami, które pomagają zmieniać codzienne nawyki.
Targowiska miejscem edukacji ekologicznej
W tym roku projekt był realizowany na czterech stołecznych targowiskach: Bazarze Szembeka na Pradze-Południe, Bazarku przy Hali Marymonckiej na Żoliborzu, Targowisku Falenica w Wawrze oraz Bazarku przy ul. Gierdziejewskiego w Ursusie. W 11 sobotnich wydarzeniach wzięło udział około 6000 osób. Spotkania cieszyły się dużym zainteresowaniem zarówno klientów, jak i kupców.
Główną atrakcją były pokazy kulinarne w duchu zero waste, które poprowadziła Sylwia Majcher – blogerka, edukatorka ekologiczna i autorka książek. Podczas degustacji uczestnicy mogli spróbować potraw przygotowanych z produktów narażonych na zmarnowanie.
W trakcie spotkań poruszano również tematy prawidłowej segregacji odpadów, ekonomii współdzielenia i ograniczania marnowania zasobów. Program uzupełniły ekologiczne quizy, konkursy oraz warsztaty dla dzieci i dorosłych.
Marnowanie żywności – problem wymagający działań
– Marnowanie żywności to problem, którego nie możemy bagatelizować. Według szacunków Federacji Polskich Banków Żywności, w Polsce marnuje się rocznie prawie 5 mln ton jedzenia. To strata nie tylko samych produktów, ale również zasobów niezbędnych do ich wytworzenia, takich jak woda czy energia. Potrzebne są konkretne działania, które pomogą nam – konsumentom zmieniać codzienne nawyki. Takie projekty pokazują, jak lepiej wykorzystywać nasze zasoby i jednocześnie ograniczać ilość odpadów – mówi Joanna Popielawska, Dyrektorka Koordynatorka ds. Strategii i Relacji Zewnętrznych Urzędu m.st. Warszawy.
Ważnym elementem projektu jest jego lokalny charakter. Targowiska, które mieszkańcy odwiedzają podczas codziennych zakupów, stają się naturalnym miejscem rozmów o odpowiedzialnej konsumpcji. Dzięki temu edukacja ekologiczna towarzyszy codziennym wyborom i dociera do mieszkańców w dobrze znanej im przestrzeni.
Bezpłatny e-book z przepisami zero waste i praktycznymi poradami
Efektem projektu jest e-book „Warszawskie targowiska nie marnują – przepisy i porady”. Znalazły się w nim wszystkie sprawdzone receptury przygotowane w ramach inicjatywy. Publikacja zawiera proste i oryginalne przepisy na dania kuchni zero waste, a także praktyczne wskazówki dotyczące prawidłowej segregacji odpadów komunalnych.
E-book i zawarte w nim inspiracje są już gotowe do pobrania. To praktyczne źródło wiedzy, dzięki któremu ideę niemarnowania można realizować także poza targowiskiem.
E-book „Warszawskie targowiska nie marnują – przepisy i porady” można pobrać bezpłatnie na stronie projektu.
Źródło: Urząd m.st. Warszawy
